Hvorfor du bør faste

092d9913-1f45-4f2a-ac17-ccc5761a3db1

– Periodisk faste har helsemessige fordeler. Mennesker er godt tilpasset perioder uten mat eller med lite mat, sier Sofie Hexeberg, lege ved Dr. Hexebergs klinikk. 

På mandag gjennomførte jeg en dag med faste. Det vil si – jeg kan ikke påberope meg absolutt faste, da det innebærer å kun innta vann. Inntaket mitt bestod av utelukkende flytende føde som egne juicer, urteteer samt greens og proteintilskudd fra Welleco.

I går, 17 mai, spiste jeg som normalt, men bestemte meg for å gjenoppta faste i dag og torsdag. Jeg kjente tydelig på kroppen at èn dag var for lite. Når man kun faster èn dag så har allerede kroppen lagret en del næring fra dagen før, så selv om man blir litt småsulten så er det ikke vanskelig å gjennomføre èn dag. Derfor tror jeg at fordelene virkelig hentes på den andre dagen. Fordi faste krever en del forberedelse og en smidig overgang så inntar jeg flytende føde i dag og utelukkende vann i morgen.

I tillegg til fordeler for hormonsystemet så gir man tarmsystemet mer ro og på den måten kan jobbe mer effektivt. Kroppen har evnen til å selv kvitte seg med giftstoffer, men når den stadig får mer eller mindre kraftige stimuli via fordøyelsessystemet så menes det at denne funksjonen svekkes noe. Det anbefales å faste på jevnlig basis, men èn gang i året er en god start.

I tillegg til fordelene kroppen høster så er faste fordelaktig for hjernen. Du har sikkert hørt om «hjerneføde»? Det er ikke uten grunn at man kobler mat sammen med hjernen. Hjernen påvirkes i stor grad av maten vi spiser. Få mer informasjon om faste her:

 

Reklamer

Kjenner du til syre-base balansen i kroppen din?

0_0_0_0_452_225_csupload_47918660

Visste du at ubalanse mellom syre- og baseforholdet i kroppen på sikt kan føre til: vektøkning og fedme, blære- og nyretilstander, benskjørhet, kronisk tretthet, økt forekomst av gjær og soppinfeksjon, smerter i kroppen, verkende muskler og opphoping av melkesyre og hjerte/karproblematikk?

Ideelt sett bør syre-base forholdet være 20-40% syre og 80-60% base. Økt inntak av sukker og ferdigmat parallelt med lavere inntak av frukt og grønt har imidlertid medført at den vestlige dietten har blitt mer syredannende. Konsekvensen av for mye syre i kroppen over tid er at kroppen tar av de lagrede alkaliske mineralene som kalsium, magnesium, kalium og natrium i et forsøk på å opprette balanse. Dette kan igjen gi ulike mangelsykdommer eller kroniske sykdommer.

En økt bevissthet rundt hvor sur eller basisk dietten din er, vil kunne gi en mye sunnere hverdag. Det viktigste er å tilstrebe balanse. En diett med for mye base er heller ikke heldig, det vil kunne føre til fordøyelsesproblemer og ufullstendig opptak av næringsstoffer. Det er viktig å merke seg at vi snakker om pH-verdien i kroppens væsker og vev, ikke pH verdien i magen. Magen skal ha surt miljø slik at maten kan bli fordøyd. Ph-verdien i kroppen påvirkes også av måten vi puster på, det er derfor viktig å puste skikkelig. Videre er det fordelaktig med mosjon fordi svette har innvirkning på kroppens indre miljø.

035-WELLECO-SUPER-ELIXIR-High-Res-Greener-e1449239795235
Elle Macpherson står bak Welleco som produserer Super Elixir

 

Det finnes en rekke basedannende matvarer, men jeg er også glad i enkle løsninger så når jeg oppnår dette i ett tilskudd så er ingenting bedre enn det. Jeg har skrevet om Welleco sitt fantastiske proteintilskudd tidligere, men tilskuddet de egentlig startet med var greens for nettopp å sikre syre-base balansen i kroppen. Jeg har brukt dette i en måned nå og merker allerede at kroppen og hodet fungerer bedre. Akademiklinikken er de eneste i Norge som forhandler Welleco sine produkter, så løp å kjøp!

superpowder

Visste du at søtsug ofte skyldes mangel på proteiner?

Enten du ønsker å bli smalere rundt midjen eller bare er opptatt av en sunn livsstil så er dette noe du bør lese. I den travle hverdagen er det mange som tyr til raske løsninger og det blir fort litt for uregelmessig spising. Konsekvensen av dette er at blodsukkeret svinger og man kaster seg manisk over sjokoladen i butikken på vei hjem fra jobb eller knasker i snopeskålen på kvelden. Veldig mange sliter faktisk med å få i seg enten nok mat eller sunn mat. I brød- og potetspisende Norge sliter vi stort sett ikke med karbohydrat-inntaket, men det skorter kanskje på inntak av tilstrekkelig med sunt fett og proteiner.

Nei, vi får ikke nødvendigvis i oss alt vi trenger gjennom et vanlig kosthold lengre. Grunnen til dette er at maten er tilsatt en større mengde tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarhet. Parallelt med at kylling og kjøtt er proppet med hormoner for å få dyret til å vokse raskere så synker næringsverdien. It’s all about the money. Så dersom du ikke har mulighet til å lage mat fra bunn til hvert måltid, eller om du trener mye, eller om du ikke får i deg nok mat i løpet av en dag så kan faktisk proteintilskudd være et godt alternativ.

2AC5E1D000000578-3171775-image-m-4_1437639074409

 

Og nei – proteintilskudd er ikke bare for «bolere». På lik linje med at man ikke skal få i seg for mye protein så må man heller ikke få i seg for lite. Jeg har tidligere brukt proteinpulver men det har ofte gitt oppblåsthet og smaken har vært ok, men ikke digg. Etter jeg oppdaget dette proteintilskuddet (som ikke er basert på melk) så har jeg imidlertid begynt å bruke tilskudd igjen og jeg vil påstå at det er det beste jeg noengang har smakt. I tillegg er mer næringsrikt enn de fleste andre.

Du kjenner kanskje til Elle Macpherson? Hun er bedre kjent som «the body»og er en av supermodellene fra 90-tallet. I en alder av 52 ser hun fortsatt smashing ut og hun står altså bak firmaet som produserer disse tilskuddene.

elle-macpherson-1

I tillegg til en liten proteinshake etter trening så stør jeg litt pulver over chiagrøten min om morgenen, men dersom du ikke er et frokost-menneske så er det fullt mulig å bare kaste i deg en «shake» før du springer ut dørene. Alternativt kan du ta det rett etter trening (som er det tidspunktet det er særlig viktig å få i seg proteiner). Dette får du kun på Akademikliniken som de eneste i Norge som har tatt dette inn. Du finner de rett vis à vis Sølvberget Blomster i Stavanger.

20ca61fc-de6e-4496-9cf8-455cac83d699
Du får kjøpt med deg en egen shaker fra Welleco

Fit til det nye året?

key_art_new_year_new_you

Heldigvis har motvektsbølgen til hurtigmat og sukkermanien skyllet over oss i noen år allerede. Mer enn noen gang før dukker det opp nye og mer helsefremmende løsninger. Blant disse er Forever Living sine produkter. Jeg har bevisst skydd unna slike «parties» og takler egentlig ikke såkalt pyramidesalg som jeg hadde inntrykk av at dette var. Etter å ha blitt mast på i x-antall måneder (sorry, Tine) så testet jeg imidlertid ut noen av disse produktene. Jeg ble faktisk positivt overrasket, vil derfor understreke at dette ikke et sponset innlegg 😉

Jeg har testet ut noen skikkelig gode fuktighetskremer, jeg har testet juicen som for øvrig er noe av det beste du kan tilføre magen, jeg har testet den ufattelig gode tannkremen og jeg har nå testet ut starten på Fitprogrammet. Etter å ha vært litt sløv i matveien de siste månedene så følte jeg for å nullstille med en detox. Eller – i følge Mattilsynet så er det ikke lov å kalle det detox, men i prinsippet er det nettopp det. Til tross for at mange hevder at detox-kurer er intet annet enn svindel så merker imidlertid jeg forskjell. Hvordan cellene i kroppen responderer er vanskelig å merke, men jeg vet hvordan jeg føler meg og hvordan kroppen endres.

Kickstarten på programmet (som jeg har testet ut) heter C9. Dette går ut på at man i løpet av 9 dager har et mer konsentrert matinntak med mindre mengde av større næringskonsentrasjon. Deretter fortsetter man på selve programmet der man hjelpes inn i gode vaner rundt både styrketrening og kosthold gjennom gode oppskrifter. Gode vaner lærer man over tid så derfor er resten av Fitprogrammet 60 dager.

De første dagene på mindre næring enn vanlig er alltid krevende – mest av alt mentalt. Jeg har i større grad lært meg å leve på mindre mat de siste årene etter forskjellige reiser og diverse utfordinger, men det er fortsatt like kjipt. I’m still a major foodie!

Men – kuren gir resultater. I tillegg til at jeg føler buksa er litt slakkere så føler jeg meg mer opplagt og kroppen fungerer bedre. Den føles lettere og alle prosessene funker som de skal!

Nå før jul så får du en goodiebag på kjøpet ved bestilling! Oppgi kode BLOGG når du bestiller slik at du får med goodiebag Send mail til tineklemetsen@gmail.com for å legge inn din bestilling.

 

body_cleanse_for_good_health_1504_x

Helbredende ingefær

Nå i disse forkjølelsestider er det mange gode kjerringråd ute å går. De fleste av oss må stort sett gjennom rennende nese en gang i løpet av høsten/vinteren. Det er ingenting mer irriterende enn en sår, rennende nese og det hjelper ikke med c-vitaminer når inkubasjonsfasen er over. Det som imidlertid funker, ikke bare for forkjølelse, men for mye annet- er ingefær. 

Oppskjærte skiver med fersk ingefær i en kopp varmt vann skal ta knekken på både kvalme og tette neser. Etter du har drukket teen så spis ingefæren hvis du orker. Det er temmelig spicy, men det rensker virkelig opp i hele systemet. Jeg drikker lunket vann med ingefær og honning hver morgen. Det både renser kroppen og booster immunforsvaret. 

Ingefærroten er ifølge Bama blant de aller mest antioksidantrike matvarene som finnes, men inneholder ellers lite vitaminer og mineraler. Det som gjør at ingefær brukes som medisin, er innholdet av det betennelsesdempende stoffet gingerol.

ginger-tea

Det er også dette stoffet en gruppe danske forskere har funnet ut at kan lindre ledd- og muskelsmerter. En studie som ble utført ved Fredriksberg Hospital sammenliknet virkningen av den smertestillende medisinen ibuprofen og ingefær.

For at ingefær skal ha effekt, mener forskerne at du bør bruke rundt to teskjeer fersk, oppkuttet ingefær om dagen.

I disse dager forskes det også flere steder på om ingefær kan forebygge mot kreft.

Les mer om virkningen av ingefær her.

Men er ikke frukt sunt da?

colourbox1252197_1
Slik lyder Helsedirektoratets anbefalinger:
​​​​Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
  • Èn porsjon tilsvarer 100 gram, og kan for eksempel være en liten bolle med salat, en gulrot eller en middels stor frukt.
  • Du kan bruke friske, hermetiske, frosne, og varmebehandlede grønnsaker, frukt og bær. Mulighetene er mange. Halvparten av «fem om dagen» bør være grønnsaker.
  • Varier mellom ulike typer grønnsaker og frukt. Bruk gjerne tomater, løk, purre og hvitløk

Ett glass fruktjuice eller grønnsakjuice kan inngå som en del av anbefalingen om minst fem porsjoner grønnsaker og frukt om dagen. Fruktjuicer bidrar med de fleste av næringsstoffene som finnes i frukten de er laget av. De har imidlertid et relativt høyt energiinnhold, er sure og kan inneholde langt mindre kostfiber og vitaminer enn hele frukten. (Helsenorge.no)

Dette er med andre ord veldig generelle råd og veldig lite spesifikt, men ingen kan hevde at frukt er usunt. Spiser du lavkarbo eller LCHF så regnes frukt som snop, men da kompenserer man med inntak av andre vitamin- og antioksidantkilder. At antioksidanter og vitaminer er livsnødvendig er en ubestridt sannhet.

Jeg har selv testet ut og eksperimentert med ulike dietter for å vite litt hva de ulike diettene går i – jeg har imidlertid selv landet på moderat lavkarbo. Jeg er veldig glad i mørk sjokolade og har alle intensjoner om å fortsette denne livslange affæren. Videre er jeg svak for visse tropiske frukter og de smaker virkelig himmelsk i disse sørlige trakter. Da jeg først kom til Galapagos så falt jeg pladask for vannmelonen der. En mer saftig og smakfull vannmelon har jeg aldri smakt. Med tanke på at mars er den varmeste måneden i året på øygruppen så smakte den ekstra godt.

index

Her kommer imidlertid problemet – jeg er en «alt-eller-ingenting»-person, så når jeg finner noe jeg liker så kan jeg gjerne spise det hver dag til jeg blir drittlei. Jeg hadde en sommer da jeg hadde dilla på salmalaks. Hver dag hadde jeg avokado og salmalaks til lunsj. Plutselig en dag – helt uten forvarsel- så bare vokste salmalaksen i munnen og jeg tålte ikke en gang lukten på flere måneder. Med andre ord, jeg ÅT virkelig vannmelon på San Cristòbal. Jeg våknet om morgenen og det første jeg tenkte på var vannmelon. Haha, egentlig temmelig komisk. I følge Ayurvedalæren så er slike «cravings» ofte tegn på at aktuelle matvaren ikke nødvendigvis er sunn for deg. Det du liker mest er kanskje ikke det som er sunnest for deg (når det gjelder mørk sjokolade så har jeg alle intensjoner om å fortsette å leve i fornektelse). Det burde imidlertid kanskje gått opp en varsellampe her, men det er fort gjort å la seg rive med.

Uansett, etter et par dager så begynte jeg å føle meg både oppblåst og vond i magen. Den ene morgenen når jeg skulle gjøre yoga så klarte jeg ikke å gjør framoverbøyer fordi jeg hadde så vondt i magen. Det virkelig stakk i tarmene mine så jeg måtte gjøre en lett bakoverbøy-økt for å få mer plass i systemet.

Da jeg googlet vannmelon og ordet oppblåst så fikk jeg mange treff på FODMAP. Jeg kjenner litt til konseptet fra før, men har ikke satt meg godt nok inn i det.

FODMAP er et engelsk ord satt sammen av begynnelsesbokstavene til bestemte, komplekse sukkerarter i maten som suges dårlig opp i tynntarmen, men blir brutt ned ved gjæring («fermentering») av mikrober i tykktarmen.

Jørgen Valeur, lege og forsker ved Klinikk for medisin og Unger-Vetlesens institutt ved Lovisenberg Diakonale Sykehus, forteller at det i de senere årene er publisert studier av høy kvalitet som viser at mageplagene ved IBS kan lindres ved å redusere inntaket av visse typer tungt fordøyelige karbohydrater (NHI.no)

Jeg har alltid slitt med sensitiv mage og det har blitt betraktelig mye bedre etter at jeg kuttet ut rødt kjøtt, melk og gluten. Det ligger imidlertid en svakhet i tarmsystemet mitt og vannmelon er blant matvarene som inneholder høyest FODMAP. Så jeg kuttet vannmelonen et voilà – magen ble bra. Det sies imidlertid at man kan spise mat med høy FODMAP, men at det kan være greit å spise mindre mengder og være klar over eventuelle konsekvenser. Som nevnt er ikke moderasjon mitt mellomnavn.

Litt om hva IBS/Irritabel tarm er

Irritabel tarm (IBS) er en fellesbetegnelse på plager som oppstår i mage/tarm-kanalen uten at det er annen sykdom som er skyld i dem.  Dette er den vanligste formen for problemer med mage/tarm, og det er estimert at så mange som 15% av befolkningen er plaget med dette. IBS gir symptomer som:

  • Oppblåsthet
  • Luft i magen
  • Diaré
  • Forstoppelse
  • Magesmerter

Hvis du ofte opplever ett eller flere av de nevnte symptomene, og ikke har fått påvist annen sykdom, vil dette si at du har en eller annen grad av IBS.

images3

Disse plagene oppstår når ufordøyde karbohydrater kommer ned i tykktarmen. Dette tåler vi helt fint i små mengder, men når det av ulike grunner blir for mye kan det oppstå problemer, som igjen vil oppfattes ulikt fra person til person. Det kan også være andre årsaker til IBS, som for eksempel stress, men det er ganske god dokumentasjon på at ufordøyde karbohydrater er hovedårsaken.

«Med irritabel tarm har ofte et økt bevegelsesmønster i tarmen. Det betyr at bakteriefloraen i tykktarmen får for mye mat for raskt. Det blir rett og slett for mange karbohydrater å fordøye».

– Å redusere karbohydrater kan lindre smertene til disse pasientene. Det betyr også frukt og grønt», sier Morken (Forskning.no).

Men hva skal man da spise?

Her er en oversikt over hvilke matvarer som har lav kontra høy FODMAP.

Matvaregruppe Lite FODMAP (kan brukes) FODMAP (bør begrenses)
Frukt: Bananer, blåbær, druer, kiwi, sitrusfrukter, bringebær, jordbær Epler, pærer, mango, hermetisk frukt, vannmelon, honning, store mengder tørket frukt, fruktjuice, fruktose
Grønnsaker: Gulrot, grønne salater, spinat, oliven, poteter Asparges, rosenkål, bønner, belgfrukter, kål, hvitløk
Kornprodukter: Ris, havre, polenta, mais, speltmel Rug og hvete
Melkeprodukter: Laktosefri melk, havre, ris- og soyamelk (laget av soyaprotein), brie, camembert, laktosefri yoghurt, sorbet Melk, is, yoghurt, enkelte oster
Søtt: Sukker, glukose, sirup (små mengder), søtningsstoffer som ikke ender på -ol

462f5df5d5f7059cb24f3489f518e044
Det finnes også en FODMAP-app du kan laste ned
Sue Shepherd er en australsk forsker som har skrevet flere bøker om problematiske sukkerarter (FODMAP), og har også gjennomført en del studier på disse. Hun hevder at det er et helt dose-respons-forhold når det gjelder inntaket av problematiske matvarer og symptomer. Dette betyr at du fint kan tåle en viss mengde av noe, men med en gang du kommer over din egen tålegrense kommer symptomene, og jo mer du får i deg, jo sterkere blir reaksjonen. Med dette i bakhodet så gir det mening at jeg hadde såpass vondt i magen etter å praktisk talt ha levd på vannmelon i flere dager.

For å finne ut hva du reagerer på, kan du prøve en såkalt low-FODMAP-diett. Da anbefales det at man innleder med en periode på 6-8 uker hvor du unngår alle FODMAPene. Dette vil med stor sannsynlighet gjøre deg helt symptomfri! Når du har vært helt symptomfri en stund, er det på tide å reintrodusere en og en FODMAP, og deretter følge med på når symptomene kommer tilbake.

Les mer om dette, om Sue Shepherd, oppskrifter og mye mer på hennes nettsider.

Konklusjonen er at selv om frukt er en god kilde til vitaminer og antioksidanter så er det kanskje ikke absolutt all frukt som fungerer like bra for alle? Som med alt annet i livet så er det individuelle forskjeller, så dersom du sliter med mage/tarm-trøbbel så kan kanskje FODMAP være verdt å lese mer om.

frukt

Supersnacks hjemmelagd pizza

IMG_4330

Litt forsinket legger jeg ut oppskriften på den hjemmelagde pizzaen jeg mekket sammen på fredag. Jeg var så opptatt av å gomle i meg herligheten så jeg kom på å ta bilde først når jeg var godt igang med den.

Inspirert av den Lilalife sin pizza modifiserte jeg den litt etter smak. Til tross for at det kan virke uvant for mange å lage pizza uten melk og gluten så må denne prøves!

Du trenger:
Semper eller jytte (glutenfritt mel)
Gheesmør eller olivenolje
Salt
Bakepulver
Squash
Opphakkede tomater
1 stor tomat
Kylling (helst økologisk/Stange)
Rødløk
Bøffelmozarella (her kan du selvsagt bruke vanlig mozarella)
Fersk basilikum
Pinjekjerner
Kinesisk hvitløk
Soltørkede tomater
Tamari soy sauce (glutenfri soyasaus)
Crispy salat
Purreløk

Slik gjør du:
Bland 2,5 dl semper med ca 0,75 dl lunka vann. Tilsett så 2 ss smeltet ghee eller olivenolje. Deretter tilsettes salt etter smak i tillegg til 1 ss bakepulver.
Ha dette i kjøkkenmaskin og la det kjøres litt før det kjevles ut på stekepanne.

Basilikumpesto lages ved å hive bladene fra en hel basilikumplante sammen med pinjekjerner, ett hvitløksfedd og olivenolje i blender. Legg pesto på pizzaen. Pass på at laget ikke blir for tykt slik at pizzaen blir bløt.

Ta på et tynt lag med opphakkede tomater og noen få tynne squashskiver. Ha på stekt kylling i biter med stekt rødløk. Kylling stekes med salt, pepper og en dæsj soyasaus. Ha så på tynne skiver med bøffelmozarella, noen få tynne skiver med tomat og et par soltørkede tomater.

Krydre etter smak. Jeg hadde på oregano og estragano. Sett i ovnen på 225grader i 20-25 min. Jeg serverte med crispy salat og purreløk. Et voilà!!

 

IMG_4327

IMG_4328